Zsíros tengeri és édesvízi halak
Lazac, makréla, hering, szardínia és pisztráng a mindennapi konyhában.
A halak az egyik legtisztább forrásai a könnyen emészthető teljes értékű fehérjéknek és a hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavaknak. Ferenc nagyapa hetente legalább két alkalommal készít valamilyen halat: néha egyszerűen serpenyőben megsütve citrommal, máskor zöldsalátákba keverve.
HOGYAN HASZNÁLD?
Ne süssük túl a halhúst. A lazac és a makréla akkor marad lédús, ha a belseje még puha és szaftos.
MIVEL PÁROSÍTSD?
Citrom, fokhagyma, friss kapor, brokkoli, spenót, olívaolaj.
KIPRÓBÁLT RECEPTÖTLET
Sült lazacfilé ropogós bőrrel és párolt brokkolival (Recept 01).
Egyszerű, tápláló házi fogás, amelyben ez az alapanyag a fõszereplõ.
RECEPTEK BÖNGÉSZÉSE →