KOSÁR ÉS KAMRA

AMI GYAKRAN KERÜL A KOSARAMBA

A természetes alapanyagok ismerete és bátor használata a jó konyha alapja. Ismerje meg a legfontosabb kategóriákat és azok konyhai szerepét.

Hal

Lazac, makréla, hering, szardínia és pisztráng a mindennapi konyhában.

Zöldségek

Brokkoli, paraj, kelkáposzta, cukkini, sütőtök és sárgarépa.

Gyümölcsök

Áfonya, málna, szeder, hazai alma és citrom.

Magvak

Magyar dió, mandula, lenmag, chia és pirított tökmag.

Hüvelyesek

Barna lencse, vöröslencse, csicseriborsó és nagyszemű fehérbab.

Gabonák

Hengerelt zabpehely, kovászos rozskenyér, barna rizs és árpagyöngy.

Fermentált

Élőflórás natúr kefir, sűrű görög joghurt és házi savanyú káposzta.

Zöldfűszerek

Petrezselyemzöld, rozmaring, kakukkfű, fokhagyma és póréhagyma.