RECEPT 05
•
Reggeli
Zabkása bogyós gyümölcsökkel
Krémes zabpehelykása áfonyával, málnával, chia maggal és egy csepp virágmézzel.
Ferenc konyhai jegyzete
„Egyszerű hozzávalók, tiszta ízek, jó ritmus.”
ELKÉSZÍTÉS
01
A zabpelyhet a folyadékkal és egy csipet sóval egy kis lábasba tesszük.
02
Közepes lángon állandó kevergetés mellett felforraljuk, majd a lángot mérsékelve 3-4 perc alatt sűrűre, krémesre főzzük.
03
Tálkába öntjük, hozzákeverjük a fahéjat és a chia magot.
04
A tetejére halmozzuk a bogyós gyümölcsöket, és megcsorgatjuk egy kevés mézzel.
A NAGYAPÁM TIPPJE
„Egy picike csipet só minden édes zabkásába kell. Kiemeli a gabona sajátos diós ízét anélkül, hogy sósnak éreznénk.”
MIVEL TÁLALOM?
Melegen, egy csésze friss mezei mentateával tálalom a konyhaablak mellett ülve.
EGYSZERŰ CSERE
Bogyós gyümölcs helyett reszelt almával és fahéjjal is klasszikus téli fogás.
MIÉRT KERÜL EZ AZ ASZTALRA?
A zabpehely béta-glükán rostokban gazdag, amely támogatja a bélflóra egyensúlyát és a hosszan egyenletes vércukorszintet. A sötét bogyók tele vannak természetes polifenolokkal.