Amit a kertből hozok
Egy maroknyi friss petrezselyem vagy egy szál rozmaring megváltoztatja az egész ételt.
A konyhaajtó mögött van egy kis magaságyásom. Nem nagy gazdaság: van benne petrezselyem, snidling, rozmaring, kakukkfű meg pár tő paradicsom nyáron. Mielőtt az étel az asztalra kerül, mindig kimegyek egy ollóval, és vágok egy nagy csokor zöldet. Nincs az a drága fűszerkeverék, ami felérne azzal, amikor a frissen metszett petrezselyem illata rászáll a forró lencsére vagy a párolt halra.
Ferenc (71 éves)
„Nem vagyok szakács, nem vagyok orvos. Csak egy öregapa, aki szeret jót és egyszerűt főzni a családjának.”