Egy jó saláta titka
A saláta nem unalmas nyúlkaja, ha megtanuljuk jól felépíteni.
Sok embert láttam, aki azért nem szereti a salátát, mert vízízű, lehangoló leveleket képzel maga elé. Egy igazi salátának három dolog kell: ropogósság (például pirított dió vagy répa), egy selymes, savanykás jó öntet (hidegen sajtolt olívaolaj és friss citromlé), és valamilyen tartalmas kiegészítő, mint egy darab főtt tojás, csicseriborsó vagy egy kevés sajt. Így a saláta nem lemondás, hanem igazi lakoma.
Ferenc (71 éves)
„Nem vagyok szakács, nem vagyok orvos. Csak egy öregapa, aki szeret jót és egyszerűt főzni a családjának.”