Miért szeretem a halat?
Hogyan szoktam rá a heti kétszeri halvacsorára az évek múlásával?
Fiatalabb koromban én is ritkán ettem halat, szinte csak karácsonykor. Aztán ahogy múltak az évek, észrevettem, hogy a nehéz, zsíros húsételek után elnehezülök, fáradtabb vagyok. Egyik tavasszal elkezdtem rendszeresen egyszerű halakat sütni: pisztrángot, serpenyős lazacot, vagy csak egy doboz jóféle makrélát a salátámba. Meglepő volt, mennyivel könnyedebbnek éreztem magam utána. Jóllaksz tőle, mégsem húz le a kanapé, tele vagy energiával a délutáni tennivalókhoz.
Ferenc (71 éves)
„Nem vagyok szakács, nem vagyok orvos. Csak egy öregapa, aki szeret jót és egyszerűt főzni a családjának.”