Hogyan építsünk be több zöldséget az étkezésekbe?
Egyszerű konyhai fortélyok, hogy a zöldségek ne kötelező nyűgöt, hanem élvezetes falatokat jelentsenek.
A legegyszerűbb trükk a 'tányérfelező' módszer: mielőtt a húsra vagy a köretre gondolnánk, töltsük meg a tányér felét valamilyen zöldséggel. Lehet ez egy tál friss kevert saláta, párolt brokkoli vagy tepsiben sült zöldség.
Ne féljünk a fagyasztott zöldségektől sem a téli hónapokban! A gyorsfagyasztott zöldborsó, paraj vagy brokkoli a leszedést követő órákban kerül feldolgozásra, így tápértékük kiváló.
A reggeli tojásos ételekbe mindig csempésszünk zöldeket: egy marék spenót, egy kis újhagyma vagy petrezselyem azonnal frissességet kölcsönöz az induláshoz.
A lényeg egy mondatban
„A jó ételhez nem sok pénz kell, hanem odafigyelés és tisztelet az alapanyagok iránt.”