ÚTMUTATÓ
•
4 perc olvasás
Hogyan készítsünk egyszerű salátát?
A harmonikus házi vinaigrette és a tökéletes textúrák titka, amivel a saláta a vacsora sztárja lesz.
Felejtsük el a boltban kapható majonézes, cukros, tartósítószeres önteteket. A világ legfinomabb dresszingje három részből áll: jó minőségű extra szűz olívaolaj, valamilyen sav (friss citromlé vagy érlelt almaecet), valamint só és bors.
Az arány általában 3 rész olaj és 1 rész sav. Egy kis lezárható lekvárosüvegben rázzuk össze alaposan, míg selymes emulziót nem képez.
A leveleket mindig alaposan szárítsuk meg összeforgatás előtt, mert a vizes salátalevélről lecsúszik az olívaolaj, és az ízek elvesznek a tál alján.
A lényeg egy mondatban
„A jó ételhez nem sok pénz kell, hanem odafigyelés és tisztelet az alapanyagok iránt.”